Isa Bal i Dimitris Leivadas u Dubrovniku

Jake snage restorana The Fat Duck dolaze na FestiWine

Dugogodišnji manager jednog od najpoznatijih restorana na svijetu The Fat Duck, a sada savjetnik Dimitris Leivadas te glavni sommelier Isa Bal dolaze u Dubrovnik na prvi regionalni festival vina Dubrovnik FestiWine od 24. do 26. travnja.

Dugogodišnji manager jednog od najpoznatijih restorana na svijetu The Fat Duck, a sada savjetnik Dimitris Leivadas te glavni sommelier Isa Bal dolaze u Dubrovnik na prvi regionalni festival vina Dubrovnik FestiWine od 24. do 26. travnja.

The Fat Duck poznati je restoran s tri Michelinove zvjezdice*, vlasnika Hestona Blumenthala, engleskog celebrity chefa u Bray-u, Berkshire. Restoran The Fat Duck izabran je više puta za najbolji restoran u Velikoj Britaniji, dobivši ocjenu 10/10. Heston Blumenthal planetarno je popularan chef poznat i hrvatskoj javnosti po emisiji Neobična gozba, gdje je prikazivao lude zabave kralja Henrika VIII, rimske hedonističke orgije Kaligule i bankete na temu Alise u zemlji čudesa.  

Isa Bal svoju je karijeru započeo kao zamjenik sommeliera u Berkshireu. Razvijajući strast prema vinu, otkrio je i dar uspješne komunikacije s gostima, slušanje i shvaćanje njihovih želja i potreba.

S radom u The Fat Duck restoranu kao glavni sommelier započeo je 2005. godine. Godine 2008. pobijedio je na natjecanju kao najbolji sommelier Europe. Nagrada je uvelike doprinijela njegovoj karijeri te poštovanju među kolegama. Također se bavi edukacijom i trenira mlade sommeliere.
 
Vinska lista The Fat Duck restorana predstavlja kolekciju od oko 700 najboljih svjetskih vrsta vina. Isa Bal uvrstio je 2012. godine i neka hrvatska vina na vinsku listu ovog svjetski poznatog restorana. Isin boravak u Dubrovniku i kušanje izvrsnih županijskih vina najbolji su put da i naši vinari pronađu svoje mjesto na ovoj impresivnoj, svjetski priznatoj vinskoj listi. 



*Michelinove zvjezdice

Michelin vodič prvi put objavljuju Michelin braća (proizvođači guma) 1900. godine za francuske motoriste. Godine 1936. uveden je sustav ocjenjivanja s tri zvjezdice. Michelin zvjezdice oznaka su fine dining kvalitete. Michelin inspektori fokusiraju se na kvalitetu, vještinu pripreme, osobnost i postojanost hrane. Standardizacija ne postoji, samo kvaliteta na različitim nivoima. Inspektori su u potpunosti anonimni; jedan od razloga jest taj da ne primaju povlašten tretman za vrijeme ocjenjivanja. Dobivanje je zvjezdice najviša čast u industriji.
 
1* - jako dobar restoran u kategoriji, visoki standardi. Dobro mjesto za posjet na putu.
2* - izvrsna kuhinja, vrijedi posjetiti. Prvoklasna kuhinja.
3* - izuzetna kuhinja i vrijedno posebnog obilaska, s opširnom vinskom listom.

Michelin vodič pruža opis svih restorana s raznovrsnim simbolima radi boljeg uvida u ponudu.

Tematski povezani članci

Dubrovnik FestiWine

Regionalni festival vina

Prijavite se za sajam

Međunarodni obrtnički i poduzetnički sajam u Celju 2018.

Prijavite se za sajam

OTVORENI SAJMOVI PRAVO DOBA i DENTEX